【草本芬芳】头痛、眩晕要药—天麻

天麻简介

天麻，原名赤箭，为兰科植物天麻的干燥块茎。味甘，性平；是名贵中药材之一，作药用已有一千多年的历史。始载于《神农本草经》，列为上品。冬季采挖者名“冬麻”，春季采挖者名“春麻”。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治小儿惊风，癫痫，头痛眩晕，肢体麻木，风湿痹痛。《神农本草经》和《本草纲目》里，均有天麻“除百病益寿延年”的记载。方剂

经典方剂

治疗小儿急惊风，可配伍钩藤、全蝎、僵蚕等，如钩藤饮子（《小儿药证直诀》）；
用治风痰上扰所致的眩晕、头痛，痰多胸闷，常与半夏、茯苓、白术等健脾燥湿药同用，如半夏天麻白术汤（《医学心悟》）；
治疗肝阳上亢导致的眩晕、头痛，则与钩藤、石决明、牛膝等同用，如天麻钩藤饮（《杂病证治新义》）；
用治中风手足不遂，筋骨疼痛等，可与没药、制乌头、麝香等配伍，如天麻丸（《圣济总录》）。

如何挑选优质天麻

正常天麻黄白色或者黄棕色，气味较淡，若外观白净透亮，且有刺激性气味的则考虑是熏过硫磺的天麻；
个头粗大、头大尾小的天麻比细小、干瘪的天麻质量要好；
质地坚实、有鹦哥嘴（天麻顶端红棕色或深棕色的干燥芽苞）、断面明亮、无空心的冬麻质量佳；质地轻泡、有残留茎基、断面颜色晦暗、有空心的春麻质量较次。

药膳食谱

天麻炖乌鸡
原料：天麻50克，乌鸡1只，各种调料适量。
做法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻蒸透切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
功效：补益气血。可用于调理气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血等症状。

天麻蒸鲤鱼
原料：天麻30克、川芎、茯苓各10克，鲤鱼一条，葱姜及其他调料适量。
做法：把鱼除去内脏，清理干净，将川芎、茯苓用清水泡好捞出，天麻蒸透切成大片，一同放在鱼肚内，把鱼放在盆子里面加入葱姜，用泡药材的水蒸三十分钟以后，加上调料来勾芡浇在天麻鲤鱼上面即可。
功效：平肝息风，定惊止痛，行气活血。