【草本芬芳】前世今生话黄芪

黄芪[qí]始载于《神农本草经》，古代写作黄耆。相传在古代的时候有一位善良的老人，善针灸术，为人厚道，待人谦和，乐于救助他人。老人形体消瘦，面肌萎黄，人们尊称为“黄耆”后因救坠崖儿童时不幸死亡，老人去世后，在其墓旁生长了一颗植物，味甘，并具有补中益气，止汗、利水消肿、解毒生肌的作用，后人为纪念他而将这种草药成为“黄芪”。

 

 

李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”它来源于豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根。黄芪性味甘、微温，归脾、肺经，为补气要药。临床应用时习惯分为生用、蜜炙、麸皮拌炒3种，其药效各有不同，生黄芪多用于固表、托疮、利水等;蜜炙黄芪多用于补中益气;炒黄芪多用于益气健脾。

 

 

 

中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。胡适先生中年以后，渐感疲惫不堪，力不从心，便常用黄芪泡水代茶饮用。特别是在讲课之前，总要先呷几口黄芪水，以致精力倍增，讲起话来声如洪钟，滔滔不绝。

 

 

黄芪不仅是医疗中的常用中药，而且也是经济实惠的滋补品和调味品，可用于煲肉、泡酒、做菜、调味、去腥。民间常用黄芪煨大枣，黄芪炖母鸡，黄芪煮黑豆，则更是美味佳肴，补益上品。其营养丰富，既补身体，又别有风味，为产妇、老弱、病后体虚者的上好补品。常服可令人精神焕发，体质增强，荣颜润肤，延年益寿。

 

 

黄芪鸡汤：

原料鸡肉750克，黄芪40克，生姜3片，老酒适量。做法
1．黄芪用2碗水煎成1碗。
2．鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡 沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成。

 

黄芪取汁：

原料与做法：每天用黄芪30克左右，水煎后服用。或水煎好后代茶饮用。用黄芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。星，遥遥地挂在天空之中，闪烁着它那微微星光，不如阳光般灿烂却如花儿般如痴如醉。

 

现代医学研究表明，黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及锌、铜等微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌缺血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

 

 

需要明确的是，虽然黄芪是一味很好的强壮补益药，一般无明显的不良反应。但它是一种温补性药物，补气升阳，易于助火，又能止汗，所以凡有感冒发热、胸腹满闷等症者，不宜服用黄芪;如患有肺结核病的人，有发热、口干唇燥、咯血等症状者，不宜单独服用黄芪;痈疽初起或溃后热毒尚盛等证，均不宜服用黄芪。此外，有研究表明黄芪可使染色体畸变率和细胞微核率明显增高，故孕妇不宜长期大量应用。