【草本芬芳】药用观赏两相宜之菊

“季秋之月，鞠有黄华。”
——《礼记·月令》

菊花在古代雅称“延寿客”, 民间称其为“药中圣贤”。陶渊明的一句“采菊东篱下，悠然见南山”赋予了菊花高洁避世的清雅；苏轼的“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”赞颂了菊花清寒傲雪的品格，郑思肖的“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”肯定了菊花孤傲坚贞的气节。但这深受文人墨客偏爱的菊花，其最初的价值，却是药用。
我国最早的中药学专著《神农本草经》中记载菊花：主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气。
菊花为菊科植物的干燥头状花序。9-11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干，生用。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”等。
亳菊以疏风散热，解暑明目见长；滁菊偏于祛风润燥，二者活性成分含量较高，适宜做药用。贡菊清香可口，解暑除烦，清肝明目，多用于饮料；杭菊在历史上作为茶点饮料用，有“茶菊”之名，二者更适合食用。[1]
 

菊的效用
菊花因花的颜色不同，又有黄菊花和白菊花之分。日常生活中一般白菊花多入茶，起平肝、清肝明目之效，黄菊花多入药，有疏散风热之功。《本草纲目拾遗》亦有记载：“黄茶菊，明目去风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊，通肺气，止咳逆，治三焦郁火，疗肌热，入气分”。

菊养生
现在许多人养生的初始，便是一杯清热下火的菊花茶。宋代诗人苏辙有一句诗句：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”，通过描述潭上有许多长寿老翁，侧面表达出久服或饮菊花茶能令人延年益寿。但单一使用菊花功效较为局限，日常生活中我们可以通过配伍不同药材达到更好的效果。

枸杞菊花茶
枸杞能滋补肝肾，益精明目，与菊花两者均味甘归肝经，两者配伍使用能够起到养肝明目的功效。
方法：在水杯中放入枸杞8-10粒，干菊花5-6朵，300毫升沸水冲泡，5分钟左右即可饮用。

山楂菊花茶
山楂具有降脂的功效，菊花善疏散平肝，血脂高的人常伴有头晕目眩等症状，正适合用菊花来缓解。两者搭配性善上行，能清利头目。
方法：按3:2:1比例取山楂、白菊花、茶叶，将山楂冷水泡半个小时再煎水，用山楂煎出的沸水冲泡菊花、茶叶后饮用。

忍冬菊花茶
金银花清热解毒、清肝泻火、疏散风热；菊花清泻疏散，两者配伍具有祛风热，清肝热的作用，治疗肝热引起的眩晕、目赤肿痛效果佳。
做法：取菊花8-10朵，金银花3 克，300毫升沸水冲泡，5分钟左右即可饮用。[2]

罗汉果菊花茶
罗汉果具有清热润肺，止咳利咽之功，兼能滑肠通便，菊花疏风平肝，两者配伍能够起到润肺平肝，清咽止咳的功效。
做法：菊花3-5朵，罗汉果半个，500毫升沸水冲泡，5分钟左右即可服用。
清代徐大椿曾说：菊花晚开晚落，花中之最寿者也，故其益人如此。虽然菊花是一味上品中药材，但需要注意一点，菊花并不适宜所有人群，因菊花茶本身性凉，易引发胃肠疾病，阳虚体质和脾胃虚寒者应少喝菊花茶。

参考文献：
[1]陈韵姿,李子鸿,李怀国,刘东文. 四大品种菊花中不同成分含量比较[J]. 广州中医药大学学报,2016,06:871-874.
[2]宜华. 菊花泡茶讲究多[J]. 江苏卫生保健,2021,02:40.
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文字 | 刘玉娟